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Piattelli Edicion Limitada Ancellota Salta
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Piattelli Edicion Limitada Ancellota Salta

SKU: AI012
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Descripción
Esta partida limitada de Ancellotta es una selección de barricas provenientes nuestra finca Animaná a unos pocos kilómetros al norte de cafayate a 1700 msnm. Durante este año los días fueron muy calurosos de clima seco y con una gran amplitud térmica. Los suelos de Animaná se caracterizan por el elevado porcentaje de caliza activa y presencia de carbonato de calcio revistiendo las piedras otorgando notas de mineralidad como el grafito. n nCrianza n nEste vino se fermentó en huevos de concreto luego de 2 días de maceración se separa el orujo y el vino termina de fermentar a bajas temperaturas. Su posterior descanso se realizó en barricas de roble por 12 meses.