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Descripción
El Gran Enemigo Gualtallary es mucho más que un vino es una interpretación magistral de uno de los rincones más extremos y codiciados de Mendoza Gualtallary en el Valle de Uco. Bajo la visión de Alejandro Vigil (Bodega Aleanna) este ejemplar destaca por su frescura salvaje su tensión mineral y una complejidad que lo ha posicionado año tras año entre los mejores puntajes del mundo. n nNotas de Cata n n nVista Color rojo púrpura profundo con reflejos violáceos de una intensidad visual impactante. n n nNariz Una nariz compleja y estratificada. Predominan las notas de frutas negras del bosque entrelazadas con toques minerales de piedra húmeda grafito y un perfil herbáceo muy elegante que recuerda al tomillo y la jarilla. La madera se presenta de forma integrada con sutiles notas de especias y regaliz. n n nBoca En boca es pura tensión y elegancia. Presenta una acidez vibrante y taninos de grano fino con una textura calcárea (típica del suelo de Gualtallary). Es un vino vertical profundo y con un final eterno que deja una sensación de frescura mineral. n n nVinificación y Terroir n n nOrigen Gualtallary Tupungato Valle de Uco (1.470 msnm). Suelos con alto contenido de carbonato de calcio. n n nComposición Un blend de base mayoritaria de Cabernet Franc complementado con un pequeño porcentaje de Malbec. n n nCrianza Criado en foudres de roble francés centenarios lo que permite que el vino respire sin que la madera tape la identidad del lugar. n n nSugerencias de Maridaje nUn vino de esta magnitud requiere platos con estructura y sabor n n n nCarnes Rojas de Caza Ciervo jabalí o cordero patagónico a la cruz. n n nCortes Premium Ojo de bife madurado o entraña al quebracho. n n nGastronomía de Autor Platos que incluyan hongos trufas o reducciones intensas de vino tinto. n n
