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Descripción
No todo es lo que parece. En Cordero con Piel de Lobo Dulce la percepción juega un rol clave y la ironía se convierte en su mayor virtud. Un cordero que se sale del rebaño para ocupar el centro de la escena desafiando lo predecible con un estilo fresco directo y moderno. nLas uvas se cosechan de manera manual y mecánica priorizando la expresión frutada una mayor acidez natural y un menor contenido alcohólico. La vinificación se realiza mediante método Charmat donde la segunda fermentación tiene lugar en tanque a bajas temperaturas y con levaduras seleccionadas especialmente para preservar aromas y sabores puros. nA la vista presenta un color amarillo claro con reflejos verdosos brillante y con burbujas pequeñas y persistentes. En nariz se perciben aromas frescos de flores blancas y lima. En boca es vivaz y ácido con sabores que recuerdan a manzana verde y durazno blanco mostrando un perfil lineal refrescante y de gran persistencia.
