Dufre Gran Reserva Malbec
$ 5.400,00
Sin existencias
MALBEC GRAN RESERVA
VIÑEDO
Vistaflores, Tunuyán, Mendoza.
COSECHA
Tercera semana de abril, en forma manual, seleccionando solo los mejores
racimos en bandejas plásticas de pequeño tamaño.
Los racimos seleccionados son despalillados. Se lleva a cabo una maceración
prefermentativa en frío para preservar aromas primarios.
VINIFICACIÓN
La fermentación alcohólica se realiza durante 10 días con inoculación de
levaduras seleccionadas y a temperatura de 28%
El tiempo de maceración es de 32 días, procurando a través de movimientos
gentiles de remontaje, la extracción de los productos más nobles contenidos
en el orujo.
Concluida la maceración, se procede al llenado inmediato de las barricas de
roble francés nuevo, permitiendo la fermentación maloláctica en las mismas.
Tiempo de guarda en barricas durante 24 meses.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
De color rojo profundo con destellos violáceos. Aromas intensos a frutos rojas
maduros y notas balsámicas. En boca resulta amplio, generoso, con gran
concentración de fruta y frme acidez como pilar fundamental para una
guarda prolongada. Final intenso y elegante.
GUARDA
15 años
ALCOHOL
15.5%
