Dufre Reserva Malbec
$ 4.700,00
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MALBEC RESERVA
VINEDO
. vistaflores, Tunuyan, Mendoza.
COSECHA
Primera semana de abril, en forma manual, seleccionando solo los mejores
racimos en bandejas plásticas de pequeño tamaño.
VINIFICACIÓN
Los racimos seleccionados son despalillados. Se lleva a cabo una maceración
prefermentativa en frío para preservar aromas primarios.
La fermentación alcohólica se realiza durante 10 días con inoculación de
levaduras seleccionadas y a temperatura de 28%
El tiempo de maceración es de 28 días, procurando a través de movimientos
gentiles de remontaje, la extracción de los productos más nobles contenidos
en el orujo.
Concluida la maceración, se procede al llenado inmediato de las barricas de
roble francés de primer y segundo uso, permitiendo la fermentación
maloláctica en las mismas. Tiempo de guarda en barricas durante 12 meses.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
MALBEC 2018 Alavista se presenta de color rojo con reflejos violáceos. Resaltan los aromas
RESERVA
frutados como moras y ciruelas maduras. Las notas relacionadas a su paso
Mendoza – Argentina
por barricas logran una delicada fusión aportando a las notas frutales
frescas un delicado toque de vainilla. Una fresca acidez refuerza su cuerpo y
estructura haciéndolo un vino excelente para maridar.
GUARDA
10 años
ALCOHOL 15%
