LUGAR DE ELABORACIÓN
Perdriel, Luján de Cuyo y Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1000
CRIANZA / BARRICADO
10 meses roble francés y americano. 10 meses en botella.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica: 100% en tanques de acero inoxidable de 10.000 litros con levaduras seleccionadas. Maceración: entre 20 y 25 días. Temperaturas de fermentación: 3 – 5 días a 12º, luego fermentación a 26º-28º durante 15 días. Fermentación maloláctica: con bacterias indígenas en barricas de roble americano y francés. Embotellado: Sin clarificar ni filtrar.
PAÍS
Argentina