LUGAR DE ELABORACIÓN
Perdriel, Luján de Cuyo, y Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
980 y 1380
CRIANZA / BARRICADO
100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francés.
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.
PAÍS
Argentina
