LUGAR DE ELABORACIÓN
Cafayate – Salta.
ALTURA (S.N.M.)
1750
CRIANZA / BARRICADO
Se cría en barricas de roble (40% nuevas, 60% usadas) durante 14 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16°C a 18°C
ELABORACIÓN
Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto macera en frío durante 4 días a 8°C y luego fermenta con levaduras nativas del viñedo en tanques de acero inoxidable. Estiba en botella por al menos 10 meses.
ENÓLOGO
Luis Asmet – Paul Hobbs
PAÍS
Argentina
